Cuisine japonaise actuelle adaptée au style de vie français

La cuisine japonaise familiale de nos jours est accessible à tous !

La cuisine japonaise familiale d’aujourd’hui est simple, tout comme la cuisine familiale française. Pour la santé et le plaisir, nous cherchons à bien manger à la maison sans passer beaucoup de temps pour cuisiner. C’est la tendance générale.

En plus, le respect du goût du produit et de sa fraîcheur est la première caractéristique de la cuisine japonaise. Par conséquence, l’intervention doit être minimum et accessible à tous ceux qui en ont envie.

Recettes japonaises faciles et sympathiques à partager !

 

Hiroko, Journaliste japonaise qui a créé ce site,  vit  en France depuis une trentaine d’années. Elle adore la bonne nourriture et notamment celle de son pays. Après plusieurs années de recherches personnelles avec Francis, son mari qui partage le même goût, pour intégrer la cuisine de son pays au style de vie français, elle vous propose de partager ses recettes japonaises faciles, saines et sympathiques.

 

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  • L’idée est très simple : « Produits frais français Condiments japonais excellents pour la santé = Des petits plats sympas pour votre table ! »

  • Toutes les recettes sont faciles et modernes basées sur la cuisine Japonaise familiale d’aujourd’hui. Nous sortons donc des clichés de la cuisine japonaise un peu  folklorique  (Sushi, Yakitori etc.. ) ou inutilement compliquée.

  • Elles ont  toutes été réalisées plusieurs fois et validées pour notre répertoire.

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  • Pour donner le goût japonais, il faut des condiments japonais, bien sûr. C’est la seule condition pour faire la cuisine japonaise chez vous.

  • C’est plus simple maintenant. On les trouve facilement dans les épiceries japonaises (en magasin et en ligne), les magasins bio et même au supermarché pour certains produits. En plus, Il y a de plus en plus de fabricants français !

  • Avant d’acheter, il est intéressant de connaître un peu plus chaque condiment japonais. En plus, ils sont excellents pour la santé. A découvrir absolument  !

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  • « La vaisselle est le Kimono de la cuisine » dit Rozanjin  (1883-1959), Artiste, Céramiste et Gastronome.

  • Une des particularités de la cuisine japonaise est l’importance de la vaisselle.

  • Francis, Créateur d'Art Céramique, qui anime aussi ce site avec Hiroko, crée les plats pour présenter les recettes de genkicooking.com.

  • Vous allez voir combien les plats simples peuvent être valorisés par la vaisselle et le rôle important des couleurs. Une seule couleur, ça donne de l’appétit !

"Recette fétiche de chef" 

Recette de chef et producteur 

(La  chronique d'Hiroko)
 

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  • Hiroko, Journaliste japonaise, écrit une série d’articles sur ses rencontres avec les personnalités intéressantes autour de la cuisine japonaise : les chefs innovants et sympathiques, les producteurs et fabricants des produits alimentaires (les condiments, le Saké, le thé vert, les alimentations de terroir etc), les artisans modernes de l’art de table (les céramistes, les laqueurs, les tisseurs, ,) etc ..  

  • Chacun nous donne sa « Recette fétiche », une recette japonaise simple qu’ils font chez eux avec plaisir. C’est tout à fait sympathique !